Chi coltiva il giardino di Hortensya? 

Francesca e Giada scoprono di condividere lo stesso pianeta nel momento in cui il mondo del caffè incontra il mondo del vino: in città diverse, ma nello stesso momento, Francesca decide di approfondire la sua passione per il vino genuino e Giada quella per lo specialty coffee.  Immediatamente scoprono che i punti in comune tra questi due mondi sono tanti, così come quelli tra Francesca e Giada, che sono riuscite a trasformare le loro passioni in lavoro.

Entrambe viaggiatrici, curiose della vita, appassionate di antropologia e di arte in tutte le sue forme. Assaggiatrici compulsive, non dimenticano mai di sorridere alla vita. Le rispettive esperienze le hanno viste, negli anni, protagoniste in attività profit e no profit volte alla diffusione di cultura alimentare e le hanno portate a pensare che la ricerca di qualità sia garanzia di felicità.

Francesca

Gli anni di studio nel settore artistico e il conseguimento della laurea in Conservazione dei Beni Culturali non le hanno impedito di avvicinarsi al mondo del caffè già in età giovanissima, attraverso molte esperienze lavorative e tanto studio.

Ha iniziato a lavorare come barista, per poi acquistare una caffetteria a Roma che ha gestito con successo puntando sulla qualità della materia prima, la conoscenza teorica e tecnica del mestiere, la comunicazione al cliente. Con Umami Area dal 2014 si impegna in progetti di divulgazione di cultura del caffè di qualità attraverso eventi, corsi di formazione e consulenze specifiche. Ha studiato e viaggiato molto, specialmente nei Paesi produttori di caffè, diventando co-proprietaria di una piantagione di caffè in Honduras: Umami Area Honduras è un progetto di ricerca e produzione di caffè fondato sull’etica, la sostenibilità e la qualità della materia prima. Coltiva, oltre al caffè, mille passioni come il cioccolato, il tè e il vino naturale. Ama vivere e mangiare in modo sano, buono e consapevole e la si vede sempre in viaggio, in Italia e nel mondo, a diffondere la cultura del caffè.

Francesca Surano / Linkedin

Giada

Nasce come formatrice nella didattica museale per gli adolescenti, ma diventa project manager nel settore internazionale di Slow Food dove ha incontrato produttori di tutto il mondo e assaggiato ogni loro prodotto. Contestualmente,  sviluppa la sua passione per il vino e diventa sommelier, avvicinandosi al mondo dei vini naturali per non abbandonarlo mai più. È in quel momento che compie il grande passo e segue la direzione commerciale di Les Caves de Pyrene, distributore di vini nazionale. Da lì si perde in tantissime altre materie e passioni: il sakè, lo specialty coffee, i cibi fermentati, l’agricoltura biodinamica.

Ogni suo viaggio, in qualsiasi parte del mondo si trovi, include una nuova cantina o un nuovo ristorante. Da libera professionista, segue vari progetti e consulenze, sempre di taglio enogastronomico: dall’organizzazione di eventi, all’avviamento di nuove attività, al rinnovamento di realtà ristorative già esistenti unendo la creazione o la trasformazione di carte dei vini.

Giada Talpo / Linkedin

Gli amici di Hortensya

Hortensya mette al centro dell’esperienza i clienti avvalendosi, quando necessario, di esperti conosciuti e selezionati negli anni, con i quali ha creato una piattaforma di diversi ambiti professionali: comunicazione e marketing, progettazione di interni, grafica, consulenza economico-finanziaria, fornitura di materie prime e accessori, cucina, pasticceria, etc.